筍 あく抜き、重曹、米ぬか

山に行って、山菜や筍を採ってくるのが趣味の友人がいます。 マメだわぁ。。。と感心するのですが、なんとおすそ分けを頂きました。 しかも、米ぬかまで「あく抜きに使ってね」と分けてくれました。 なんて、やさし...