秋田の妹から、山うどが送られてきました。
なんと、世界遺産の白神山地産です。
太いです。お皿、直径28cmありますから。
袋に入っていて、見づらいので、こちらを↓
やぁぁ、威風堂々、立派ですｗ
色々やってみましたよ。
天婦羅・・・鉄板レシピです。美味しい。
サラダ(あくが無くて、生が凄く美味しい）に酢の物、蕎麦にも載せたり、炒めたり。。。
でも、まだいっぱいあるので、ネタ切れになりました( ﾟДﾟ)
そこで、例によって楽天レシピをちょいと覗いたら・・・
やはり、天婦羅とか、酢の物とか、ぬたが多かったのですが。。。
これは！ と思うレシピが・・・
料理名：韓流・山うど味噌
作者：ryoripapa
■材料（2人分）
山うどの皮、細い茎など / 100g
味噌 / 80g
砂糖 / 大さじ2
コチュジャン / 大さじ1
しょうゆ / 大さじ1/2
みりん / 大さじ1
酒 / 大さじ1
白ゴマ / 大さじ1
■レシピを考えた人のコメント
山うどの皮と細い茎をあますとろなく使ったエコレシピ(!?)。うど独特の香り、苦みと、ピリ辛の味噌が相性抜群です。お酒のおつまみに、ごはんのともに!!
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作ってみました(*^^)v
皮や茎も使うので、出来上がったときの香り、ハンパないでした。
山の恵みのみずみずしさを、堪能。
ごはんに乗せても、美味しかった。
こちらが、ジャスミン作成の韓流・山うど味噌です。
定番とは、ちょっと違った山うど料理。
是非、トライしてみてくださいね。
