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山うど 世界遺産 白神山地産

イオンショップ

秋田の妹から、山うどが送られてきました。

なんと、世界遺産白神山地産です。

太いです。お皿、直径28cmありますから。

袋に入っていて、見づらいので、こちらを↓

やぁぁ、威風堂々、立派ですw

色々やってみましたよ。

天婦羅・・・鉄板レシピです。美味しい。

サラダ(あくが無くて、生が凄く美味しい)に酢の物蕎麦にも載せたり、炒めたり。。。

でも、まだいっぱいあるので、ネタ切れになりました( ゚Д゚)

そこで、例によって楽天レシピをちょいと覗いたら・・・

やはり、天婦羅とか、酢の物とか、ぬたが多かったのですが。。。

これは! と思うレシピが・・・

山うどのピリ辛味噌
山うどのピリ辛味噌

料理名:韓流・山うど味噌
作者:ryoripapa

■材料(2人分)
山うどの皮、細い茎など / 100g
味噌 / 80g
砂糖 / 大さじ2
コチュジャン / 大さじ1
しょうゆ / 大さじ1/2
みりん / 大さじ1
酒 / 大さじ1
白ゴマ / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
山うどの皮と細い茎をあますとろなく使ったエコレシピ(!?)。うど独特の香り、苦みと、ピリ辛の味噌が相性抜群です。お酒のおつまみに、ごはんのともに!!

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作ってみました(*^^)v

皮や茎も使うので、出来上がったときの香り、ハンパないでした。

山の恵みのみずみずしさを、堪能。

ごはんに乗せても、美味しかった。

こちらが、ジャスミン作成の韓流・山うど味噌です。

定番とは、ちょっと違った山うど料理。

是非、トライしてみてくださいね。